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Pour machines Jura professionnelles seulement
Le filtre à eau intelligent
Le café est composé à 98 % d'eau. Celle-ci doit donc être d'une qualité irréprochable pour obtenir un résultat parfait. Avec CLARIS Smart, JURA révolutionne la filtration de l'eau. Pour la première fois, une machine automatique à café* communique constamment avec le filtre grâce à la technologie RFID (Radio-frequency Identification) moderne.
Elle détecte la présence d'un filtre et active automatiquement le mode correspondant. Elle collecte en permanence des informations sur l'utilisation du filtre et indique lorsque celui-ci est épuisé. De ce fait, le remplacement du filtre na jamais été aussi simple et CLARIS Smart peut déployer son efficacité de manière optimale.
Une eau pure pour un café savoureux
CLARIS Smart fonctionne selon le principe professionnel du courant ascendant et filtre précisément la quantité d'eau nécessaire à la préparation. Ainsi, le filtre est utilisé efficacement. Il ne reste jamais d'eau stagnante déjà filtrée qui risquerait d'être contaminée rapidement par des germes dans le réservoir d'eau.
Outre le calcaire, les métaux lourds et les substances qui altèrent le goût et l'odeur de l'eau, comme le chlore, sont également extraits. Les sels minéraux bons pour la santé sont conservés. Résultat : une eau pure pour des spécialités de café parfaites, avec une protection optimale de la machine à café contre le calcaire.
Détection automatique du filtre
Pour que le filtre et la machine à café puissent dialoguer, JURA utilise la technologie RFID moderne. La machine détecte automatiquement la présence d'un filtre grâce au système d'eau intelligent (Intelligent Water System, I.W.S.®). Elle passe alors d'elle-même en mode filtre et lance le rinçage.
Lorsque la capacité de filtration arrive à sa fin, la machine à café indique qu'il faudra bientôt remplacer le filtre. Si ce n'est pas fait, la machine active le mode détartrage. Elle demande ensuite un détartrage après la durée d'utilisation correspondante. Et pour effectuer cette opération, il faut retirer le filtre. Ainsi, les erreurs de manipulation résultant de problèmes de compréhension appartiennent définitivement au passé.
Le calcaire : source de pannes et destructeur de goût
Le calcaire se dépose lorsque l'eau est chauffée. Il rétrécit le diamètre des tuyaux, ce qui rallonge les temps de chauffage et augmente la consommation électrique, et peut même conduire à une panne complète de la machine. Le calcaire altère également la dégustation du café. En petite quantité, il constitue un important exhausteur de goût. Par contre, une forte teneur de l'eau en calcaire lui donne un arrière-goût désagréable et empêche de ce fait, mais également en raison des variations de température, le déploiement optimal des arômes du café.
