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La cocotte ronde peu profonde crée un environnement parfait pour la cuisson lente, les mijotés, la cuisson et four et le rôtissage en alliant la grande surface de cuisson de la braisière et les parois élevées de la cocotte classique. Sa forme large et peu profonde permet de saisir et de faire dorer les viandes facilement, avant de les laisser cuire lentement.
Conçue en fonte émaillée, la cocotte ronde peu profonde est extrêmement durable et revêtue d’un émail extérieur résistant aux ébréchures. La cocotte est reconnue comme étant l’un des articles de cuisson les plus polyvalents depuis son invention au 18e siècle.
La cocotte ronde peu profonde offre une grande surface de cuisson permettant de saisir de grandes quantités de viande, et peut même être utilisée pour laisser mijoter les sauces grâce à ses parois élevées. Son couvercle ajusté emprisonne la chaleur tandis que son émail intérieur couleur sable permet de surveiller le degré de cuisson des aliments pendant qu’ils cuisent lentement.
