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La grande cocotte de 5 pintes est une version plus haute de la cocotte classique de 4 pintes, ce qui en fait l'outil idéal pour cuisiner de plus grandes quantités, sans encombrer la cuisinière.
La hauteur supplémentaire est particulièrement utile pour cuisiner des morceaux de viande avec os, comme les rôtis en couronne, ainsi que des plats en couches, comme les tians, ou des plats qui montent, comme les soufflés. De plus, la hauteur supplémentaire réduit le risque de débordement des liquides et les éclaboussures lors de la friture ou de la saisie.
Comme toutes les cocottes STAUB, la cocotte profonde est inégalée pour la cuisson lente des viandes et des légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et pour mijoter des ragoûts et des soupes consistants.
La fonte possède des qualités exceptionnelles de rétention de la chaleur, ce qui permet à la cocotte de chauffer uniformément.
Avec un couvercle lourd et hermétique qui retient l'humidité et de minuscules pointes à l'intérieur du couvercle qui créent un effet de forêt tropicale renvoyant uniformément les jus sur les aliments, vous pouvez vous attendre à des aliments humides et parfaitement cuits à chaque fois que vous utilisez cette casserole.
