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Conçue selon des normes rigoureuses, MIYABI continue de viser la perfection avec la collection MIYABI Kaizen. "Kaizen", qui signifie en japonais "amélioration" ou "changement pour le mieux", est un mode de vie. Cette série combine les dernières technologies avec des lignes épurées et modernes et des siècles d'art de la fabrication de couteaux.
Forgé en 49 couches, le cœur en super acier FC61 est protégé par 48 couches alternées d'acier inoxydable affûté afin d'exposer un design Damas unique et un tranchant de katana ondulé. Le manche ergonomique en bois de Pakka noir est orné d'une broche en mosaïque, d'un anneau décoratif rouge et d'un embout avec logo. Fabriqué à la main à Seki, au Japon.
Le couteau de chef (GYUTOH) est le cheval de bataille de la cuisine. Qu'il s'agisse de hacher, de trancher ou de découper de la viande ou des légumes, la lame large et robuste et la taille confortable et équilibrée deviendront rapidement le couteau de prédilection pour les tâches quotidiennes.
