Couteau Santoku 7 po Miyabi 1026927

MIYABI célèbre l'artisanat japonais avec Artisan. En utilisant des méthodes traditionnelles et des techniques innovantes, ces couteaux fusionnent le passé et le présent dans une collection de couteaux exceptionnelle.

Le cœur puissant de l'acier SG2 à poudre de micro-carbure est recouvert d'une couche de finition Tsuchime. Cet effet exquis, martelé à la main, empêche les aliments de coller. Chaque couteau est doté d'une lame taillée à la main et finie avec un véritable tranchant de katana, en hommage aux sabres de samouraïs fabriqués à Seki il y a des siècles.

Fabriqués en bois de cocobolo et de palissandre, les manches reflètent la beauté de la lame. Les détails sophistiqués comprennent des entretoises en laiton et en rouge, une broche en mosaïque et un embout en acier inoxydable. Le manche attrayant en forme de D est conçu pour se nicher confortablement dans votre main et vous permettre de couper sans relâche.

• Acier à poudre micro-carbure SG2
• Profil de lame japonais authentiquement fin
• Taillé à la main selon le procédé Honbazuke en trois étapes pour un tranchant de 9,5 à 12 degrés
• Lame CRYODUR, trempée dans la glace à Rockwell 63
• Le noyau SG2 est protégé par deux couches et fini par un bord katana
• La lame est aiguisée à la main selon la méthode traditionnelle Honbazuke à un angle de 9,5° à 12°
• Finition martelée "Tsuchime
• Lavage à la main uniquement
• Fabriqué à la main à Seki, Japon