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Pour fumer de la nourriture
Goût barbecue du sud
Saveur audacieuse
Le caryer feuillu est une espèce que l'on trouve en abondance dans le monde. C'est un bois dur et est fantastique pour les viandes à fumer longtemps, en particulier le porc et le bacon. La saveur audacieuse produite par la fumée des copeaux de bois d'hickory est audacieuse et souvent associée au barbecue du sud.
Faites tremper les copeaux de bois d'hickory dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant d'être prêt à fumer. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser uniquement de l'eau. D'autres accords liquides se marient bien avec Hickory comme la bière, le bourbon, le soda au gingembre, le Coca, le jus de pomme, le jus d'ananas et même un cabernet sauvignon.
Retirez les copeaux de bois du liquide et placez-les dans le tube de fumage Napoléon, puis directement sur les plaques de cuisson de votre barbecue à gaz, sur votre charbon de bois brûlant dans le gril à charbon et fumoir à eau Apollo® 3 en 1, ou dans le plateau de fumage intégré dans le barbecue Napoleon Prestige PRO Series PRO665.
Une fois que les copeaux de bois d'hickory commencent à fumer, mettez les aliments auxquels vous ajoutez de la saveur sur le gril. Gardez le couvercle fermé pendant que vous fumez pour tirer le meilleur parti de vos copeaux de bois d'hickory.
