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Le cerisier est un bois dur que l'on trouve partout dans le monde. Il a de nombreuses variétés différentes avec des propriétés différentes. Il a été élevé pour la beauté ou pour porter des fruits à noyau comme des cerises. La fumée de Cherry Wood Chips est acidulée et fruitée.
Il est préférable lorsqu'il est utilisé pour fumer des viandes rouges comme la venaison et le buf. C'est fantastique avec du porc et même de la volaille. Il est également idéal pour fumer des fruits et des légumes. Pour utiliser vos copeaux de bois de cerisier, faites-les tremper dans de l'eau ou du jus de pomme, de la bière, du vin, du cidre, du chardonnay, du pinot noir ou même du jus d'ananas pour plus de saveur.
Retirez-les du liquide de trempage et placez-les dans une pipe à fumoir Napoléon. Placez le tuyau de fumage sur les plaques de cuisson de votre gril pour réchauffer et commencer à fumer. Ou vous pouvez jeter les copeaux de bois de cerisier directement sur le charbon de bois dans un gril à charbon Apollo® 3 en 1 et un fumoir à eau, ou directement dans le plateau de fumage intégré du gril à gaz Napoleon Prestige PRO Série PRO665RSIB.
Une fois que les frites commencent à fumer, placez vos aliments sur le gril et fermez le couvercle ou les portes. Pour obtenir le maximum de saveur avec vos copeaux de bois de cerisier, n'oubliez pas de garder le couvercle fermé pendant que vous fumez pour garder la fumée à l'intérieur.
