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Obtenez la saveur sud-ouest de ces copeaux de bois de mesquite. Originaire des États-Unis inférieurs et du Mexique, le mesquite est un arbre feuillu qui produit une fumée au goût sucré et forte. Parfaite pour les viandes rouges comme le buf et le porc mais, il également excellent avec la volaille.
Faites tremper les copeaux de bois pendant au moins 30 minutes avant de commencer. Retirez les copeaux de l'eau et placez-les dans le tube de fumage Napoléon, puis directement sur les plaques de cuisson de votre barbecue à gaz, sur votre charbon de bois brûlant dans le gril à charbon Apollo® 3 en 1 et le fumoir à eau, ou dans le plateau de fumage intégré dans le barbecue au gaz Napoleon Prestige PRO Series PRO665.
Placez les aliments sélectionnés sur le gril lorsque vos chips commencent à fumer. Évitez d'ouvrir le couvercle du gril pendant que vous fumez pour obtenir la meilleure saveur fumée. Vous pouvez également aromatiser vos copeaux de bois de mesquite avec différents liquides pendant le processus de trempage. Les saveurs qui conviennent le mieux sont le cidre, le jus d'ananas, la limonade, la bière et le soda au gingembre.
