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Le Pizzaiolo est le premier four de comptoir domestique à atteindre 750 ° F et à cuire une authentique pizza au feu de bois en 2 minutes. Il reproduit les trois types de chaleur générés par un four en brique - conductrice, radiante et convective. Notre système Element iQ reproduit également l'environnement de cuisson idéal pour les pizzas New York, Pan, Thin & Crispy et Frozen.
SYSTÈME ELEMENT IQ
Les algorithmes de notre système Element iQ orientent la puissance là où et quand elle est nécessaire pour obtenir des performances de cuisson optimales. Conception de cavité innovante utilisant des capteurs, un contrôle de température PID et une technologie de déflecteur optimisée - le système ajuste les éléments chauffants et la puissance de chacun pour garantir que la pizza choisie est cuite à la perfection.
CHALEUR CONDUCTIVE POUR LE CONTRÔLE DE CHARGE DE BASE
La plate-forme dynamique contrôlée indépendamment a été conçue pour s'asseoir directement au-dessus des éléments chauffants incoloy réactifs. La pierre de cordiérite naturelle est chauffée rapidement et uniformément pour maintenir la bonne température, cuisant la base de pizza à la finition souhaitée, avec la bonne quantité de charbon pour la finition classique au feu de bois.
CHALEUR RADIANTE POUR CROÛTE TACHÉE DE LÉOPARD
La chaleur radiante intense est uniformément contrôlée par les éléments chauffants en instance de brevet de Breville afin que vous n'ayez plus besoin de faire tourner les aliments pendant la cuisson. Les réflecteurs paraboliques intensificateurs de chaleur maximisent l'efficacité des éléments chauffants supérieurs en réfléchissant l'énergie sur la croûte. La conception intégrée du pont à la porte rapproche la pizza des éléments et facilite son chargement et son déchargement.
Comprend:
