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La sensation en bouche et la clarté de l’espresso tiré sur le Sette surclassent les autres moulins à espresso domestiques. La densité des fonctionnalités offertes par le Sette rend la composition de l’espresso simple et sans tracas.
Trente étapes de macro-ajustement et un micro-ajustement entièrement progressif le système donne à l’utilisateur un nombre presque indéfini de réglages de mouture pour permettre le meilleur et le plus précis numérotation sur n’importe quel broyeur Baratza.
Cela permet même au dégustateur le plus attentif d’explorer de délicates couches de douceur, d’acidité et de corps pour tous les types d’espresso, des torréfactions foncées italiennes classiques aux torréfactions légères nordiques.
La Sette est équipée de notre boîte de vitesses et de notre bavure radicalement redessinées dans lesquelles le porte-filtre de la bague extérieure tourne autour d’une bavure conique stationnaire.
Cette conception permet une mouture à grande vitesse jusqu’à 5 g par seconde ainsi qu’une rétention minimale du café dans le système. La plupart des moulins à meules utilisent un petit chemin par lequel le café moulu se déplace. Avec la Sette, le café tombe simplement des meules dans le portailter.
La série Sette possède, à la base, un mécanisme de broyage révolutionnaire qui produit des performances révolutionnaires. Aspects clés de ce mécanisme innovant.
Fabriqué par Etzinger au Liechtenstein, le Sette 270 est construit avec des meules coniques de 40 mm, bien adaptées à l’espresso et aux infusions manuelles nécessitant une plage de mouture intérieure (par exemple AeroPress ou V60).
Un support convertible intégré, unique à la série Sette, vous permet de moudre directement dans un portailter, le bac à marc fourni ou des dispositifs de brassage plus petits, tels que le Hario V60 ou le Kalita Wave. Les manchons en caoutchouc sur les bras sont entièrement rotatifs, ce qui vous permet de les positionner de la manière qui convient le mieux au récipient dans lequel vous broyez.Les bras peuvent accueillir Porte-filtres de 49 mm à 58 mm et comprennent un crochet intégré pour plus de stabilité. Le bac à marc de la Sette est fabriqué à partir d’un plastique antistatique, avec un bec moulé pour un versement facile dans votre appareil d’infusion préféré. Il a une capacité utile de 120g.
Un panneau de commande convivial monté à l’avant est doté d’un écran LED rétroéclairé facile à lire. Trois boutons programmables permettent de régler le temps de mouture prédéfini en 0,1 seconde. Il suffit d’appuyer sur le bouton de démarrage pour que la Sette effectue automatiquement un dosage précis.
La Sette dispose d’une gamme de mouture de 31 étapes, allant de l’espresso à l’infusion manuelle. Le mécanisme de réglage est directement relié à la fraise conique, ce qui permet un réglage immédiat et précis de la mouture.
Pour maximiser la fraîcheur, la Sette minimise le café moulu laissé dans le moulin grâce à sa chambre de mouture droite innovante.
