Couteau Kudamono 3.5 po Miyabi 1026921

Les couteaux japonais MIYABI 4000FC vous invitent à découvrir par vous-même la fabrication artisanale traditionnelle des couteaux.

L'alliance de la beauté et du tranchant caractérise chacun des couteaux de cuisine, y compris ce Shotoh, dont la lame mesure 90 mm de long. Avec sa lame aiguisée des deux côtés, il est généralement utilisé pour hacher, éplucher et nettoyer les fruits et les légumes. La lame est fabriquée en acier FC61 trempé deux fois dans la glace, qui se caractérise par sa grande dureté et sa capacité à résister à de fortes contraintes. La coupe Katana rappelle les lames des sabres japonais et est considérée comme un signe visible de la maîtrise de l'artisanat du couteau.

Avec son manche et sa mitre en bois Pakka de forme octogonale, le MIYABI 4000FC n'est pas seulement un couteau de chef japonais élégant, il repose également en toute sécurité et confortablement dans la main. Le manche en bois de Pakka, imprégné et indéformable, est ici rehaussé d'une broche en mosaïque.

ZWILLING fabrique tous les couteaux MIYABI sur son propre site de production à Seki, au Japon. C'est là que se rencontrent l'ingénierie allemande de Solingen et l'artisanat est-asiatique le plus raffiné.

• Fabriqué en acier inoxydable révolutionnaire FC61 à carbure fin - dureté Rockwell 61
• La lame FRIODURx2 trempée dans la glace offre une durabilité exceptionnelle, une bonne tenue du tranchant et une résistance à la corrosion
• La lame Honbazuke, taillée à la main, est tranchante comme un scalpel.
• Authentique profil de lame japonaise fine - angle de tranchant de 9,5 à 12 degrés
• La lame polie miroir présente des détails de conception japonaise : bord de katana sablé et logo MIYABI embossé
• Estampillé d'une broche en mosaïque, le manche ergonomique en bois de Pakka se loge confortablement dans la main