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Le four mural Frigidaire Professional PCWS3085AF combine une capacité généreuse de 5,3 pi³ à un système de convection totale particulièrement polyvalent. Son architecture de cuisson comprend un élément de convection dédié de 3 800 W, un élément de cuisson dissimulé de 2 500 W et un puissant élément de gril de 4 000 W afin d’offrir une chaleur précise et uniforme pour une grande variété de préparations.
Avec plus de 20 modes de cuisson, dont la friture à air, la cuisson sans préchauffage, la cuisson sous vide à l’air, la cuisson et le rôtissage à la vapeur, la déshydratation et le nouveau mode pizza cuite sur pierre, il permet de réaliser aussi bien les repas du quotidien que des recettes plus ambitieuses. Sa connectivité Wi-Fi et son écran tactile couleur de 4,3 po complètent une conception moderne et intuitive.
Le système Total Convection utilise un ventilateur et un véritable élément de convection de 3 800 W afin de faire circuler une chaleur uniforme dans toute la cavité. Cette conception permet une cuisson plus homogène et améliore les résultats lorsque plusieurs grilles sont utilisées simultanément.
La présence d’un élément de convection chauffant dédié distingue ce système d’une convection à ventilateur simple qui redistribuerait uniquement la chaleur des éléments supérieur et inférieur.
Le mode Stone-Baked Pizza est conçu pour atteindre des températures supérieures à 750 °F afin de reproduire les conditions de cuisson d’un four à pizza à très haute température. Selon Frigidaire, une pizza préparée avec une pâte fraîche peut cuire en aussi peu que 2 minutes une fois le four et les accessoires préchauffés.
Le système convient également aux calzones ainsi qu’aux croûtes sans gluten ou à base de chou-fleur.
Le PCWS3085AF est livré avec les principaux accessoires nécessaires pour profiter immédiatement du mode pizza cuite sur pierre.
La plateforme Total Convection permet d’adapter le fonctionnement du four à de nombreux types de recettes et de techniques culinaires.
Le mode Air Fry utilise une circulation rapide de l’air chaud pour obtenir des aliments croustillants avec peu d’huile. Son grand format permet de préparer des quantités plus importantes qu’avec une friteuse de comptoir conventionnelle.
Un plateau Air Fry dédié est inclus afin de favoriser la circulation de l’air autour des aliments pendant la cuisson.
La fonction No Preheat permet de placer certains aliments directement dans le four froid et de lancer immédiatement la cuisson, réduisant ainsi le temps d’attente avant le début du repas. Frigidaire recommande particulièrement cette fonction pour la cuisson sur une seule grille de produits surgelés ou préparés nécessitant plus de 10 minutes de cuisson.
Le mode Air Sous Vide utilise une température contrôlée avec précision et une circulation constante de l’air afin de conserver l’humidité et les saveurs des aliments. Il permet d’obtenir certains des avantages de la cuisson sous vide directement dans le four, sans bain d’eau.
Le mode Steam Bake introduit de l’humidité dans la cavité afin d’aider les pains, muffins et autres préparations à lever davantage tout en conservant une texture légère.
Le mode Steam Roast combine quant à lui chaleur et humidité afin d’obtenir des viandes et légumes tendres à l’intérieur tout en favorisant une surface dorée et croustillante.
Le mode Slow Cook permet de cuire lentement les aliments à basse température, avec des réglages pouvant descendre jusqu’à 100 °F. Cette méthode aide à conserver l’humidité et les saveurs tout en limitant les risques de surcuisson.
Le mode Bread Proof crée un environnement chaud et humide conçu pour favoriser une levée régulière des pâtes à pain et autres préparations à base de levure.
Le mode Dehydrate utilise une température basse et une circulation d’air prolongée pour éliminer progressivement l’humidité des aliments. Il convient notamment aux fruits séchés, aux croustilles de légumes et au jerky.
La sonde de température permet de surveiller la température interne des aliments pendant la cuisson. Le four avertit automatiquement lorsque la température finale programmée est atteinte, ce qui facilite notamment la préparation des viandes et des volailles.
Le panneau de commande capacitif de 4,3 po utilise un écran numérique couleur pour sélectionner les fonctions, températures et réglages. Son interface permet d’accéder rapidement aux nombreux modes de cuisson et aux paramètres personnalisables du four.
La connectivité Wi-Fi permet de relier le four à l’application Frigidaire sur un téléphone intelligent compatible. Il est notamment possible d’accéder à certaines commandes et de programmer le four à distance.
Deux méthodes de nettoyage permettent d’adapter l’entretien au niveau de saleté. Steam Clean offre un cycle rapide d’environ 30 minutes pour les éclaboussures légères, tandis que le cycle d’autonettoyage à haute température peut être programmé pour une durée de 2, 3 ou 4 heures.
La cavité de 5,3 pi³ offre suffisamment d’espace pour préparer plusieurs plats ou des pièces de grande dimension. Six positions de grille permettent de moduler facilement l’aménagement intérieur selon les recettes.
Deux lampes halogènes de 40 W éclairent la cavité afin de faciliter la surveillance de la cuisson sans avoir à ouvrir fréquemment la porte.
À noter : les accessoires dédiés au mode pizza cuite sur pierre sont inclus. Le temps de cuisson de 2 minutes annoncé par Frigidaire concerne le réglage pour pâte fraîche une fois le préchauffage requis terminé et peut varier selon les ingrédients.
Les dimensions de découpe, les exigences électriques, les dégagements ainsi que les combinaisons d’installation approuvées doivent être vérifiés dans le guide d’installation Frigidaire avant la préparation des armoires.
