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La table de cuisson au gaz KitchenAid KCGD500GSS de 30 po combine la précision de quatre brûleurs scellés à un système de ventilation à évacuation descendante intégré directement à la surface de cuisson. Cette conception permet de profiter d'un espace de cuisson fonctionnel et dégagé, sans nécessiter l'installation d'une hotte traditionnelle au-dessus du comptoir.
Dotée de deux brûleurs professionnels de 17 000 et 15 000 BTU, d'un brûleur de mijotage Even-Heat™ de 5 000 BTU et d'un système de ventilation de 300 pi³/min, elle offre la polyvalence nécessaire pour réaliser aussi bien des cuissons à haute température que des préparations délicates.
Le système de ventilation intégré aspire les fumées, la vapeur et les odeurs directement à la surface de cuisson, éliminant ainsi le besoin d'une hotte supplémentaire. Avec une capacité d'évacuation de 300 pi³/min, il répond aux besoins de ventilation associés aux techniques de cuisson à température élevée, comme la saisie des viandes et les sautés à la poêle.
Le ventilateur propose trois vitesses permettant d'adapter la puissance d'aspiration selon les aliments préparés et l'intensité de la cuisson.
Le système de ventilation peut évacuer les fumées et les odeurs vers l'extérieur au moyen d'un conduit. Pour les cuisines où une évacuation extérieure n'est pas possible, la table de cuisson peut également être convertie en mode recirculation grâce à une trousse de conversion sans conduit, vendue séparément.
Cette polyvalence offre davantage de possibilités pour aménager votre espace de cuisson, notamment lorsque la configuration de la cuisine limite l'installation d'une hotte traditionnelle.
Le brûleur professionnel de 17 000 BTU fournit une chaleur intense pour saisir les viandes, préparer des sautés et cuisiner au wok. Sa puissance permet de réaliser les techniques de cuisson nécessitant une température élevée, tout en offrant des réglages plus doux pour les préparations qui demandent un mijotage délicat.
Un second brûleur professionnel de 15 000 BTU permet de porter rapidement les liquides à ébullition et de préparer simultanément d'autres aliments à haute température.
Le brûleur de mijotage Even-Heat™ de 5 000 BTU est conçu pour offrir un contrôle précis de la chaleur à basse température. Sa plaque de diffusion permet de mieux répartir la flamme au réglage le plus bas afin de faire mijoter doucement les sauces et de faire fondre les ingrédients délicats.
Le chapeau de brûleur pour la fonte permet également de diffuser une chaleur plus douce pour faire fondre le chocolat ou le beurre, préparer des sauces délicates ou pocher des œufs sans exposer directement les aliments à une chaleur trop intense.
Le système d'allumage électronique permet d'allumer les brûleurs à l'aide d'une étincelle électrique, sans flamme pilote permanente. Si une flamme s'éteint accidentellement, le système de rallumage automatique produit une nouvelle étincelle pour rallumer le brûleur concerné.
Cette fonction contribue à assurer une utilisation pratique et fiable pendant la préparation des repas.
Les grilles en fonte pleine largeur offrent une surface de soutien stable et continue pour les casseroles et les poêles. Elles permettent de déplacer facilement les récipients d'un brûleur à l'autre sans avoir à les soulever complètement.
Les boutons de commande en acier inoxydable complètent la conception de la table de cuisson et permettent d'ajuster facilement l'intensité de la flamme de chaque brûleur.
À noter : la trousse de conversion pour une installation sans conduit extérieur est vendue séparément. Les dimensions de découpe et les dégagements nécessaires au système de ventilation doivent être vérifiés dans le guide d'installation du fabricant avant la préparation du comptoir et des armoires.
